' စပ်စ္ပင္(Grapes) ႏွင့္ စပ်စ္သီး၏ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူး '
' စပ်စ္ပင္(Grapes) ႏွင့္ စပ်စ္သီး၏ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူး '
ကမာၻ႔ ေျမာက္လုံးျခမ္းတြင္ ရွိေသာ ဥေရာပတိုက္၊ ေျမာက္ အေမရိကတိုက္၊ အဂၤလန္ျပည္ႏွင့္ အိုက္စလန္ကြၽန္း အစရွိေသာ အရပ္ေဒသမ်ားတြင္ ေက်ာက္ျဖစ္ေနသည့္ စပ်စ္ပင္၏ အ႐ြက္ အခက္၊ ပင္စည္ရိုးတံႏွင့္ အေစ့မ်ားကို ေျမႀကီးထဲမွ တူးေဖာ္ရရွိ သျဖင့္ စပ်စ္ပင္သည္ ေရွးပေဝဏီအခါက ေျမျပင္အႏွံ႕ ေပါက္ ေရာက္သည္ဟု သိရသည္။ ယခုလက္ရွိ စိုက္ပ်ိဳးေနၾကေသာ စပ်စ္ပင္မ်ိဳးအခ်ိဳ႕သည္ ေျမႀကီးထဲမွရေသာစပ်စ္ခက္၊ စပ်စ္႐ြက္ တို႔ႏွင့္ အလြန္ဆင္ၾကသည္။
ကမာၻေဟာင္းတြင္ စပ်စ္ပင္ကို ပေဝဏီကာလကပင္ လုပ္ ငန္း တစ္ရပ္အျဖစ္ စိုက္ပ်ိဳးၾကေပသည္။ လူ႕ျဖစ္စဥ္သမိုင္းကို စာတင္သည့္ အခ်ိန္ေလာက္မွစ၍ စပ်စ္သီးကို စားၾကၿပီးလွ်င္၊ စပ်စ္ရည္ကို အသုံးျပဳခဲ့ၾက၏။ ႏွစ္ေပါင္း ၃ဝဝဝ အထက္က အီဂ်စ္နိုင္ငံတြင္ ျမဳပ္ႏွံထားေသာ သခၤ်ိဳင္းဂူမ်ားအတြင္းမွ ေဆး စီမံထားသည့္ လူေသ႐ုပ္အေလာင္းမ်ားႏွင့္အတူ စပ်စ္သီးေစ့ မ်ားကို ေတြ႕ၾက၏။ ထိုေၾကာင့္ စပ်စ္ပင္သည္ လူတို႔ ပထမ ဆုံးစိုက္ပ်ိဳးသည့္ သစ္သီးပင္တစ္ပင္ဟု ဆိုရေပမည္။ စပ်စ္ပင္သည္ ကက္စပ်န္ ပင္လယ္တဝိုက္တြင္ မူလေပါက္ ေရာက္သည္ဟု ဆိုေလသည္။ထိုေဒသမွတဆင့္ ဂရိနိုင္ငံ၊ စစၥလီ ကြၽန္းစသည့္အရပ္မ်ားသို႔ စပ်စ္ပင္ စိုက္ပ်ိဳးျခင္းသည္ ပ်ံ့ႏွံ႕၍ သြားရာ၊ ဘီစီ ၆ဝဝ ျပည့္ႏွစ္ခန႔္တြင္ ျပင္သစ္နိုင္ငံ၌ စပ်စ္ပင္ ကို စိုက္ပ်ိဳးေလသည္။ ပထမႏွင့္ ဒုတိယ ရာစုႏွစ္မ်ားအတြင္း ေရာမလူမ်ိဳးတို႔ ယူေဆာင္သြားသျဖင့္ စပ်စ္ပင္သည္ အဂၤလန္ ျပည္သို႔ ေရာက္ရွိခဲ့ေလသည္။ စပ်စ္ပင္သည္ ဤကဲ့သို႔ အေနာက္ဘက္သို႔ ေရာက္သည့္အခ်ိန္တြင္ အေရွ႕ဘက္ရွိ အိႏၵိယ နိုင္ငံသို႔လည္း စပ်စ္ပင္မ်ားေရာက္သြားေလသည္။ ယခုအခါ စပ်စ္ပင္ႏွင့္ သင့္ေတာ္ေသာ ရာသီဥတုမ်ိဳးရွိသည့္ နိုင္ငံတိုင္း တြင္ ထိုအပင္ကို စိုက္ပ်ိဳးလ်က္ ရွိၾကသည္။
စပ်စ္ပင္မွာ ႏြယ္ပင္ျဖစ္သည္။ ယင္း၏ ႐ုကၡေဗဒမ်ိဳးစု အမည္မွာ 'ဗိုင္တစ္'ျဖစ္၏။ အလြန္ေအးေသာ ရာသီဥတုဒဏ္ ကို မခံနိုင္သျဖင့္ အခ်ိဳ႕ေအးေသာ နိုင္ငံမ်ားတြင္ စပ်စ္ပင္ကို ဖန္မိုးဖန္ကာမ်ားအတြင္း၌ လိုအပ္ေသာအပူရွိန္ကိုေပး၍ စိုက္ပ်ိဳး ၾကသည္။ အသုံးခ်နည္းကို လိုက္၍ စပ်စ္သီးကို အမ်ိဳးအစား ခြဲျခားထားသည္။ (၁) ဝိုင္အရည္အတြက္၊ (၂) စားပြဲတင္ သစ္သီးအတြက္၊ (၃) စပ်စ္သီးေျခာက္လုပ္ရန္ အတြက္ (၄) စပ်စ္ရည္ရိုးရိုးအတြက္ဟူ၍ ျဖစ္သည္။ ဝိုင္အရက္အတြက္ စပ်စ္သီးမွာလည္း ႏွစ္မ်ိဳးရွိသည္။ တစ္မ်ိဳးမွာ အခ်ိဳဓာတ္ အသင့္အတင့္သာပါ၍ အခ်ဥ္ဓာတ္ ပိုပါသည္။ က်န္တစ္မ်ိဳး မွာ အခ်ိဳဓာတ္မ်ား၍ အခ်ဥ္ဓာတ္ အေတာ္အသင့္သာ ပါေလ သည္။ စားပြဲတင္သစ္သီးအတြက္ စပ်စ္သီးမ်ိဳးမွ အ႐ြယ္အစား၊ ပုံသဏၭာန္၊ အေရာင္အဆင္း ေကာင္းမြန္ရေပမည္။ အရသာမွာ မခ်ိဳလြန္း၊ မခ်ဥ္လြန္းေစရ။ ရပ္ေဝးသို႔ တင္ပို႔ရာ၌ အကိုင္ အတြယ္ ခံနိုင္ရေပမည္။ စပ်စ္သီးေျခာက္လုပ္ရန္အတြက္မွာ အသီးမွည့္မ်ား၌ အခ်ိဳဓာတ္မ်ားရမည္။ အေစ့မ်ား မပါရွိေစရန္ အေရးႀကီးသည္။ စပ်စ္သီးေျခာက္မ်ားမွာ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းရေပမည္။ စပ်စ္ရည္ရိုးရိုးအတြက္ ျဖစ္လွ်င္ စပ်စ္သီးတြင္ အခ်ိဳဓာတ္ အေတာ္အသင့္မွ်သာ ပါရွိ၍ အခ်ည္ဓာတ္ပိုရေပမည္။ စပ်စ္ သီးမ်ားသည္ အစိမ္းေရာင္၊အနီေရာင္၊ အဝါေရာင္ ခရမ္းေရာင္ ႏွင့္ေရာင္စုံေျပာက္က်ားမ်ား ရွိေလသည္။ အခ်ိဳ႕ေသာစပ်စ္ပင္ မ်ားသည္ ႏွစ္ေပါင္း ၃ဝဝမွ ၄ဝဝ တိုင္ေအာင္ အသီးမ်ား သီးတတ္သည္။ ဥေရာပတိုက္တြင္ ျပင္သစ္နိုင္ငံသည္
ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာပင္ စပ်စ္သီးအထြက္ဆုံး နိုင္ငံျဖစ္ခဲ့သည္။ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စုတြင္ ကာလီဖိုးနီးယားျပည္နယ္၌ စပ်စ္ ပင္ကို အႀကီးအက်ယ္ စိုက္ပ်ိဳးသည္။ ျမန္မာနိုင္ငံ မိုးပါးေရရွား ရပ္ဝန္း၌လည္း စပ်စ္ပင္ကို အနည္းငယ္မွ် စိုက္ပ်ိဳးလ်က္ ရွိသည္။
စပ်စ္သီးမွာ ဗီတာမင္ ေအ၊ စီ၊B6 နဲ႔ ေဖာလိတ္ ဓာတ္မ်ားမ်ား ပါဝင္တဲ့အ ျပင္ ပိုတက္စီယမ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ သံ ဓာတ္၊ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္၊ မဂၢနီဆီယမ္နဲ႔ ဆီ လီနီယမ္တို႔လို မရွိမျဖစ္ သတၲဳဓာတ္ေတြ လည္း ပါဝင္ေနပါတယ္။ စပ်စ္သီးမွာ ပါ ဝင္တဲ့ ဖေလဗိုးႏြိဳက္ဟာ အစြမ္းထက္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ေတြ ျဖစ္ၿပီး ဖရီး ရယ္ဒီကယ္ေၾကာင့္ ထိခိုက္ပ်က္စီးမႈမျဖစ္ ေအာင္နဲ႔ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
(၁) ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးရဲ႕ ထင္ရွားတဲ့ ေဆးဖက္ ဝင္တန္ဖိုးဟာ ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါ ကု သေရးမွာ အသံုးဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အဆုတ္ထဲက အစိုဓာတ္အား ေကာင္း ေစပါတယ္။
(၂) ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလွ်ာ႕ ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ ေသြးထဲက ႏိုက္ထ ရစ္အက္စစ္အဆင့္ကို တိုးေစတာေၾကာင့္ ေသြးခဲမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ကာ ႏွလံုး ေရာဂါထႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဟာ မေကာင္းတဲ့LDL ကိုလက္စထ ေရာရဲ႕ ေအာက္ဆီဂ်င္နဲ႔ ဓာတ္ေပါင္းမႈ (ဓာတ္ေပါင္းမႈေၾကာင့္ ေသြးေၾကာပိတ္ ေစႏိုင္ပါတယ္) မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ ေပးပါတယ္။
(၃) ေခါင္းတစ္ျခမ္းကိုက္တာကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးမွည့္ ေဖ်ာ္ရည္ဟာ ေခါင္း တစ္ျခမ္းကိုက္ေရာဂါကုသေရးအတြက္ အိမ္တြင္းကုထံုးျဖစ္ပါတယ္။ နံနက္ေစာ ေစာမွာ ေရမေရာဘဲ ေသာက္သင့္ပါတယ္။
(၄) ဝမ္းမခ်ဳပ္ေအာင္ ကာကြယ္ၿပီး ဝမ္းမွန္မွန္သြားေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ ဝမ္းခ်ဳပ္တာကို ေက်ာ္ လႊားႏိုင္ပါတယ္။ စပ်စ္သီးမွာ ဩဂဲနစ္ အက္စစ္၊ သၾကားနဲ႔ ဆဲလ္လူးလို႔စ္ ပါဝင္ တာေၾကာင့္ ဝမ္းေပ်ာ့ေစတဲ့ အစာအျဖစ္ အသိအမွတ္ျပဳၾကပါတယ္။ စပ်စ္သီးဟာ အူနဲ႔ အစာအိမ္ကို သန္မာေစတာေၾကာင့္ နာတာရွည္ဝမ္းခ်ဳပ္တာကို သက္သာေစ ပါတယ္။
(၅) အစာေၾကညက္ေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ အစာမေၾကတဲ့ ေဝဒ နာကို သက္သာေစပါတယ္။
အစာအိမ္ စပ္ဖ်ဥ္းဖ်ဥ္းျဖစ္တာကို ေလ်ာ့ပါးေစတာ ေၾကာင့္ သေရစာအေနနဲ႔ စားသင့္တဲ့ အ စာပါ။
(၆) ေညာင္းညာမႈကို တြန္းလွန္ႏိုင္ပါ တယ္
စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ရည္က ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ သံဓာတ္ပမာဏကို ျဖည့္တင္းေပး တာေၾကာင့္ ေညာင္းညာပင္ပန္းမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ အမည္းေရာင္ စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ရည္ဟာ စြမ္းအင္ကို ခ်က္ ခ်င္း ရရွိေစပါတယ္။ အင္တီေအာက္ဆီး ဒင့္ ပါဝင္မႈေၾကာင့္ ကိုယ္ခံစြမ္းအားစနစ္ ကို အားေကာင္းေစပါတယ္။
(၇) ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါေတြကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ ယူရစ္အက္စစ္ မ်ား ေနတာကို ေလ်ာ့က်ေစၿပီး ဆီးကေန အက္စစ္ထြက္ႏႈန္းတိုးေစတာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္အေပၚ ဖိအားသက္ေရာက္ မႈကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
(၈) ရင္သားကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပး ပါတယ္
ေနာက္ဆံုးေပၚ ေလ့လာမႈတစ္ခု အရ စပ်စ္သီးဟာ ရင္သားကင္ဆာမျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါ တယ္။
(၉) အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးမွာ ပါတဲ့ ရက္စ္ဗာရထ ေရာဟာ အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါရွိသူ ေတြမွာamyloidal-beta peptides အ ဆင့္ကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ေလ့လာမႈ ေတြအရ စပ်စ္သီးေတြဟာ ဦးေႏွာက္ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းေစသလို အာ႐ံု ေၾကာထိခိုက္မႈဆိုင္ရာ ေရာဂါေတြမျဖစ္ ေအာင္လည္း ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။
(၁၀) မ်က္စိကို က်န္းမာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ အသက္ႀကီးတာ ေၾကာင့္ အျမင္အာ႐ံုဆံုး႐ံႈးတာနဲ႔ မက္ကူ လာယိုယြင္းပ်က္စီးမႈမျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ တစ္ေန႔မွာ စပ်စ္ သီးသံုးႀကိမ္ စားရင္ အသက္ႀကီးတာ ေၾကာင့္ မက္ကူလာယိုယြင္းမႈျဖစ္ႏိုင္ေျခ ကို ၃၆ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစႏိုင္ပါ တယ္။ စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ ဖေလဗိုးႏြိဳက္ ဟာ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ေၾကာင့္ ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးၿပီး အတြင္း တိမ္ေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ ေရာ ဂါ၊ ကင္ဆာနဲ႔ အသက္ႀကီးခ်ိန္မွာ ျဖစ္ တတ္တဲ့ ေရာဂါေတြမျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
(၁၁) ကင္ဆာ ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္
စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ ရက္စ္ဗာရထေရာ ဟာ ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ့က်ေစတာ ေၾကာင့္ ကင္ဆာကာကြယ္ႏိုင္စြမ္း ရွိပါ တယ္။ အထူးသျဖင့္ အူမႀကီးကင္ဆာနဲ႔ ရင္သားကင္ဆာတို႔ကို ကာကြယ္ႏိုင္ပါ တယ္။ စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ အန္သိုဆိုင္ယာ နင္နဲ႔ ပ႐ိုအန္သိုဆိုင္ယာနင္တို႔ဟာ ကင္ ဆာႀကီးထြားမႈ မျဖစ္ေအာင္ တားဆီးေပး ပါတယ္္။
စပ်စ္သီး (Grape) ၏ ေကာင္းက်ိဳးမ်ား
နံနက္ေစာေစာ စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ ရည္ေသာက္ပါက ေခါင္းတစ္ျခမ္း ကိုက္ျခင္း Migrane ကို သက္ သာေစသည္ ။စပ်စ္သီးအခြံမွာပါေသာ Pte-rostilbene ႏွင့္ Saponin တို႔က ေသြးထဲတြင္ Cholesterol စုပ္ယူမႈကို ဟန္႔တားေပးသျဖင့္ အဆီကို က်ေစသည္ ။၄င္းတြင္ပါဝင္ေသာ Resve-ratrol မွ အယ္ဇိုင္းမားေရာဂါ ျဖစ္ေစေသာ Amyloidal Peptide ကို ေလ်ာ့ေစသျဖင့္ အယ္ဇိုင္းမားေရာဂါ ျဖစ္မႈကို ဟန္႔တားေပးသည္ ။ ၄င္း ျပင္ ဦးေႏွာက္က်န္းမာေရးကို အား ေပးၿပီး အာ႐ံုေၾကာမ်ား ခ်ိဳ႕ယြင္း ပ်က္စီးလာမႈကို ေႏွာင့္ေႏွးေစသည္ ။ေက်ာက္ကပ္ အတြင္း ေသြးေၾကာမ်ား၏ဖိအားကို ေလ်ာ့ေပးသျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါမ်ားကို သက္သာေစသည္ ။Nitric Oxide Level ကို ျမင့္ေစသျဖင့္ ေသြးခဲျခင္းကို ကာ ကြယ္ေပးေသာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာ ဂါကို ကာကြယ္ေပးသည္ ။ ၄င္းတြင္ ပါဝင္ေသာ Anti Oxidant မွ မေကာင္းေသာအဆီ LDL Cholesterol ကို က်ေစသည္ ။အစာမေက်မႈကို ကာကြယ္ေပးသည္ ။ ၄င္းတြင္ ပါဝင္ေသာ Resver-atrol မွ ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ့ေစသည္ ။ ရင္သားႏွင့္ အူမႀကီး ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးသည္ ။ ၄င္းတြင္ ပါဝင္ေသာ Anthocyanin ႏွင့္ Proanthocyanin တို႔က ကင္ဆာဆဲလ္မ်ား ႀကီးထြားမႈကို ဟန္႔တားေပးသည္ ။ပါဝင္ေသာ Flavonoid မွေရတိမ္ Cataract ျဖစ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးၿပီး အိုမင္းမႈကို ေလွ်ာ့ခ် ေပးသည္။ စပ်စ္သီးကို တစ္ေန႔ (၃)ႀကိမ္ စား ပါက အသက္ႀကီး၍ အျမင္အာ႐ံုခ်ိဳ႕ ယြင္းေသာေရာဂါ Macular Degeneration ၏ ၃၆%ကို ေလ်ာ့ ခ်ေပးသည္။ စပ်စ္သီးအစိမ္းသည္ iron ဓာတ္ ႄကြယ္ဝစြာပါဝင္သျဖင့္ ေသြး အားကို ေကာင္းေစေသာေၾကာင့္ ေမာပန္းမႈကို ေလ်ာ့နည္းေစသည္။ စပ်စ္သီးအနီသည္ ဘက္တီး ရီးယားကို သတ္သည့္ အာနိသင္ ရွိသည့္ အျပင္ ပိုလီယိုဗိုင္းရပ္စ္ႏွင့္ ေရယုန္ ဗိုင္းရပ္စ္တို႔ကို သတ္ႏိုင္ေသာ အာနိသင္လည္းရွိသည္။
_
Credit ....
(၁) ျမန္မာ့စြယ္စုံက်မ္း၊ အတြဲ(၃)
(၂) mrthanaung.blog
ကမာၻ႔ ေျမာက္လုံးျခမ္းတြင္ ရွိေသာ ဥေရာပတိုက္၊ ေျမာက္ အေမရိကတိုက္၊ အဂၤလန္ျပည္ႏွင့္ အိုက္စလန္ကြၽန္း အစရွိေသာ အရပ္ေဒသမ်ားတြင္ ေက်ာက္ျဖစ္ေနသည့္ စပ်စ္ပင္၏ အ႐ြက္ အခက္၊ ပင္စည္ရိုးတံႏွင့္ အေစ့မ်ားကို ေျမႀကီးထဲမွ တူးေဖာ္ရရွိ သျဖင့္ စပ်စ္ပင္သည္ ေရွးပေဝဏီအခါက ေျမျပင္အႏွံ႕ ေပါက္ ေရာက္သည္ဟု သိရသည္။ ယခုလက္ရွိ စိုက္ပ်ိဳးေနၾကေသာ စပ်စ္ပင္မ်ိဳးအခ်ိဳ႕သည္ ေျမႀကီးထဲမွရေသာစပ်စ္ခက္၊ စပ်စ္႐ြက္ တို႔ႏွင့္ အလြန္ဆင္ၾကသည္။
ကမာၻေဟာင္းတြင္ စပ်စ္ပင္ကို ပေဝဏီကာလကပင္ လုပ္ ငန္း တစ္ရပ္အျဖစ္ စိုက္ပ်ိဳးၾကေပသည္။ လူ႕ျဖစ္စဥ္သမိုင္းကို စာတင္သည့္ အခ်ိန္ေလာက္မွစ၍ စပ်စ္သီးကို စားၾကၿပီးလွ်င္၊ စပ်စ္ရည္ကို အသုံးျပဳခဲ့ၾက၏။ ႏွစ္ေပါင္း ၃ဝဝဝ အထက္က အီဂ်စ္နိုင္ငံတြင္ ျမဳပ္ႏွံထားေသာ သခၤ်ိဳင္းဂူမ်ားအတြင္းမွ ေဆး စီမံထားသည့္ လူေသ႐ုပ္အေလာင္းမ်ားႏွင့္အတူ စပ်စ္သီးေစ့ မ်ားကို ေတြ႕ၾက၏။ ထိုေၾကာင့္ စပ်စ္ပင္သည္ လူတို႔ ပထမ ဆုံးစိုက္ပ်ိဳးသည့္ သစ္သီးပင္တစ္ပင္ဟု ဆိုရေပမည္။ စပ်စ္ပင္သည္ ကက္စပ်န္ ပင္လယ္တဝိုက္တြင္ မူလေပါက္ ေရာက္သည္ဟု ဆိုေလသည္။ထိုေဒသမွတဆင့္ ဂရိနိုင္ငံ၊ စစၥလီ ကြၽန္းစသည့္အရပ္မ်ားသို႔ စပ်စ္ပင္ စိုက္ပ်ိဳးျခင္းသည္ ပ်ံ့ႏွံ႕၍ သြားရာ၊ ဘီစီ ၆ဝဝ ျပည့္ႏွစ္ခန႔္တြင္ ျပင္သစ္နိုင္ငံ၌ စပ်စ္ပင္ ကို စိုက္ပ်ိဳးေလသည္။ ပထမႏွင့္ ဒုတိယ ရာစုႏွစ္မ်ားအတြင္း ေရာမလူမ်ိဳးတို႔ ယူေဆာင္သြားသျဖင့္ စပ်စ္ပင္သည္ အဂၤလန္ ျပည္သို႔ ေရာက္ရွိခဲ့ေလသည္။ စပ်စ္ပင္သည္ ဤကဲ့သို႔ အေနာက္ဘက္သို႔ ေရာက္သည့္အခ်ိန္တြင္ အေရွ႕ဘက္ရွိ အိႏၵိယ နိုင္ငံသို႔လည္း စပ်စ္ပင္မ်ားေရာက္သြားေလသည္။ ယခုအခါ စပ်စ္ပင္ႏွင့္ သင့္ေတာ္ေသာ ရာသီဥတုမ်ိဳးရွိသည့္ နိုင္ငံတိုင္း တြင္ ထိုအပင္ကို စိုက္ပ်ိဳးလ်က္ ရွိၾကသည္။
စပ်စ္ပင္မွာ ႏြယ္ပင္ျဖစ္သည္။ ယင္း၏ ႐ုကၡေဗဒမ်ိဳးစု အမည္မွာ 'ဗိုင္တစ္'ျဖစ္၏။ အလြန္ေအးေသာ ရာသီဥတုဒဏ္ ကို မခံနိုင္သျဖင့္ အခ်ိဳ႕ေအးေသာ နိုင္ငံမ်ားတြင္ စပ်စ္ပင္ကို ဖန္မိုးဖန္ကာမ်ားအတြင္း၌ လိုအပ္ေသာအပူရွိန္ကိုေပး၍ စိုက္ပ်ိဳး ၾကသည္။ အသုံးခ်နည္းကို လိုက္၍ စပ်စ္သီးကို အမ်ိဳးအစား ခြဲျခားထားသည္။ (၁) ဝိုင္အရည္အတြက္၊ (၂) စားပြဲတင္ သစ္သီးအတြက္၊ (၃) စပ်စ္သီးေျခာက္လုပ္ရန္ အတြက္ (၄) စပ်စ္ရည္ရိုးရိုးအတြက္ဟူ၍ ျဖစ္သည္။ ဝိုင္အရက္အတြက္ စပ်စ္သီးမွာလည္း ႏွစ္မ်ိဳးရွိသည္။ တစ္မ်ိဳးမွာ အခ်ိဳဓာတ္ အသင့္အတင့္သာပါ၍ အခ်ဥ္ဓာတ္ ပိုပါသည္။ က်န္တစ္မ်ိဳး မွာ အခ်ိဳဓာတ္မ်ား၍ အခ်ဥ္ဓာတ္ အေတာ္အသင့္သာ ပါေလ သည္။ စားပြဲတင္သစ္သီးအတြက္ စပ်စ္သီးမ်ိဳးမွ အ႐ြယ္အစား၊ ပုံသဏၭာန္၊ အေရာင္အဆင္း ေကာင္းမြန္ရေပမည္။ အရသာမွာ မခ်ိဳလြန္း၊ မခ်ဥ္လြန္းေစရ။ ရပ္ေဝးသို႔ တင္ပို႔ရာ၌ အကိုင္ အတြယ္ ခံနိုင္ရေပမည္။ စပ်စ္သီးေျခာက္လုပ္ရန္အတြက္မွာ အသီးမွည့္မ်ား၌ အခ်ိဳဓာတ္မ်ားရမည္။ အေစ့မ်ား မပါရွိေစရန္ အေရးႀကီးသည္။ စပ်စ္သီးေျခာက္မ်ားမွာ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းရေပမည္။ စပ်စ္ရည္ရိုးရိုးအတြက္ ျဖစ္လွ်င္ စပ်စ္သီးတြင္ အခ်ိဳဓာတ္ အေတာ္အသင့္မွ်သာ ပါရွိ၍ အခ်ည္ဓာတ္ပိုရေပမည္။ စပ်စ္ သီးမ်ားသည္ အစိမ္းေရာင္၊အနီေရာင္၊ အဝါေရာင္ ခရမ္းေရာင္ ႏွင့္ေရာင္စုံေျပာက္က်ားမ်ား ရွိေလသည္။ အခ်ိဳ႕ေသာစပ်စ္ပင္ မ်ားသည္ ႏွစ္ေပါင္း ၃ဝဝမွ ၄ဝဝ တိုင္ေအာင္ အသီးမ်ား သီးတတ္သည္။ ဥေရာပတိုက္တြင္ ျပင္သစ္နိုင္ငံသည္
ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာပင္ စပ်စ္သီးအထြက္ဆုံး နိုင္ငံျဖစ္ခဲ့သည္။ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စုတြင္ ကာလီဖိုးနီးယားျပည္နယ္၌ စပ်စ္ ပင္ကို အႀကီးအက်ယ္ စိုက္ပ်ိဳးသည္။ ျမန္မာနိုင္ငံ မိုးပါးေရရွား ရပ္ဝန္း၌လည္း စပ်စ္ပင္ကို အနည္းငယ္မွ် စိုက္ပ်ိဳးလ်က္ ရွိသည္။
စပ်စ္သီးမွာ ဗီတာမင္ ေအ၊ စီ၊B6 နဲ႔ ေဖာလိတ္ ဓာတ္မ်ားမ်ား ပါဝင္တဲ့အ ျပင္ ပိုတက္စီယမ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ သံ ဓာတ္၊ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္၊ မဂၢနီဆီယမ္နဲ႔ ဆီ လီနီယမ္တို႔လို မရွိမျဖစ္ သတၲဳဓာတ္ေတြ လည္း ပါဝင္ေနပါတယ္။ စပ်စ္သီးမွာ ပါ ဝင္တဲ့ ဖေလဗိုးႏြိဳက္ဟာ အစြမ္းထက္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ေတြ ျဖစ္ၿပီး ဖရီး ရယ္ဒီကယ္ေၾကာင့္ ထိခိုက္ပ်က္စီးမႈမျဖစ္ ေအာင္နဲ႔ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
(၁) ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးရဲ႕ ထင္ရွားတဲ့ ေဆးဖက္ ဝင္တန္ဖိုးဟာ ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါ ကု သေရးမွာ အသံုးဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အဆုတ္ထဲက အစိုဓာတ္အား ေကာင္း ေစပါတယ္။
(၂) ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလွ်ာ႕ ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ ေသြးထဲက ႏိုက္ထ ရစ္အက္စစ္အဆင့္ကို တိုးေစတာေၾကာင့္ ေသြးခဲမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ကာ ႏွလံုး ေရာဂါထႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဟာ မေကာင္းတဲ့LDL ကိုလက္စထ ေရာရဲ႕ ေအာက္ဆီဂ်င္နဲ႔ ဓာတ္ေပါင္းမႈ (ဓာတ္ေပါင္းမႈေၾကာင့္ ေသြးေၾကာပိတ္ ေစႏိုင္ပါတယ္) မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ ေပးပါတယ္။
(၃) ေခါင္းတစ္ျခမ္းကိုက္တာကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးမွည့္ ေဖ်ာ္ရည္ဟာ ေခါင္း တစ္ျခမ္းကိုက္ေရာဂါကုသေရးအတြက္ အိမ္တြင္းကုထံုးျဖစ္ပါတယ္။ နံနက္ေစာ ေစာမွာ ေရမေရာဘဲ ေသာက္သင့္ပါတယ္။
(၄) ဝမ္းမခ်ဳပ္ေအာင္ ကာကြယ္ၿပီး ဝမ္းမွန္မွန္သြားေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ ဝမ္းခ်ဳပ္တာကို ေက်ာ္ လႊားႏိုင္ပါတယ္။ စပ်စ္သီးမွာ ဩဂဲနစ္ အက္စစ္၊ သၾကားနဲ႔ ဆဲလ္လူးလို႔စ္ ပါဝင္ တာေၾကာင့္ ဝမ္းေပ်ာ့ေစတဲ့ အစာအျဖစ္ အသိအမွတ္ျပဳၾကပါတယ္။ စပ်စ္သီးဟာ အူနဲ႔ အစာအိမ္ကို သန္မာေစတာေၾကာင့္ နာတာရွည္ဝမ္းခ်ဳပ္တာကို သက္သာေစ ပါတယ္။
(၅) အစာေၾကညက္ေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ အစာမေၾကတဲ့ ေဝဒ နာကို သက္သာေစပါတယ္။
အစာအိမ္ စပ္ဖ်ဥ္းဖ်ဥ္းျဖစ္တာကို ေလ်ာ့ပါးေစတာ ေၾကာင့္ သေရစာအေနနဲ႔ စားသင့္တဲ့ အ စာပါ။
(၆) ေညာင္းညာမႈကို တြန္းလွန္ႏိုင္ပါ တယ္
စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ရည္က ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ သံဓာတ္ပမာဏကို ျဖည့္တင္းေပး တာေၾကာင့္ ေညာင္းညာပင္ပန္းမႈကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ အမည္းေရာင္ စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ရည္ဟာ စြမ္းအင္ကို ခ်က္ ခ်င္း ရရွိေစပါတယ္။ အင္တီေအာက္ဆီး ဒင့္ ပါဝင္မႈေၾကာင့္ ကိုယ္ခံစြမ္းအားစနစ္ ကို အားေကာင္းေစပါတယ္။
(၇) ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါေတြကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ ယူရစ္အက္စစ္ မ်ား ေနတာကို ေလ်ာ့က်ေစၿပီး ဆီးကေန အက္စစ္ထြက္ႏႈန္းတိုးေစတာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္အေပၚ ဖိအားသက္ေရာက္ မႈကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
(၈) ရင္သားကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပး ပါတယ္
ေနာက္ဆံုးေပၚ ေလ့လာမႈတစ္ခု အရ စပ်စ္သီးဟာ ရင္သားကင္ဆာမျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါ တယ္။
(၉) အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါကို သက္ သာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးမွာ ပါတဲ့ ရက္စ္ဗာရထ ေရာဟာ အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါရွိသူ ေတြမွာamyloidal-beta peptides အ ဆင့္ကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ေလ့လာမႈ ေတြအရ စပ်စ္သီးေတြဟာ ဦးေႏွာက္ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းေစသလို အာ႐ံု ေၾကာထိခိုက္မႈဆိုင္ရာ ေရာဂါေတြမျဖစ္ ေအာင္လည္း ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။
(၁၀) မ်က္စိကို က်န္းမာေစပါတယ္
စပ်စ္သီးဟာ အသက္ႀကီးတာ ေၾကာင့္ အျမင္အာ႐ံုဆံုး႐ံႈးတာနဲ႔ မက္ကူ လာယိုယြင္းပ်က္စီးမႈမျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ တစ္ေန႔မွာ စပ်စ္ သီးသံုးႀကိမ္ စားရင္ အသက္ႀကီးတာ ေၾကာင့္ မက္ကူလာယိုယြင္းမႈျဖစ္ႏိုင္ေျခ ကို ၃၆ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစႏိုင္ပါ တယ္။ စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ ဖေလဗိုးႏြိဳက္ ဟာ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ေၾကာင့္ ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးၿပီး အတြင္း တိမ္ေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာ ေရာ ဂါ၊ ကင္ဆာနဲ႔ အသက္ႀကီးခ်ိန္မွာ ျဖစ္ တတ္တဲ့ ေရာဂါေတြမျဖစ္ေအာင္ ကာ ကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
(၁၁) ကင္ဆာ ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္
စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ ရက္စ္ဗာရထေရာ ဟာ ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ့က်ေစတာ ေၾကာင့္ ကင္ဆာကာကြယ္ႏိုင္စြမ္း ရွိပါ တယ္။ အထူးသျဖင့္ အူမႀကီးကင္ဆာနဲ႔ ရင္သားကင္ဆာတို႔ကို ကာကြယ္ႏိုင္ပါ တယ္။ စပ်စ္သီးမွာပါတဲ့ အန္သိုဆိုင္ယာ နင္နဲ႔ ပ႐ိုအန္သိုဆိုင္ယာနင္တို႔ဟာ ကင္ ဆာႀကီးထြားမႈ မျဖစ္ေအာင္ တားဆီးေပး ပါတယ္္။
စပ်စ္သီး (Grape) ၏ ေကာင္းက်ိဳးမ်ား
နံနက္ေစာေစာ စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ ရည္ေသာက္ပါက ေခါင္းတစ္ျခမ္း ကိုက္ျခင္း Migrane ကို သက္ သာေစသည္ ။စပ်စ္သီးအခြံမွာပါေသာ Pte-rostilbene ႏွင့္ Saponin တို႔က ေသြးထဲတြင္ Cholesterol စုပ္ယူမႈကို ဟန္႔တားေပးသျဖင့္ အဆီကို က်ေစသည္ ။၄င္းတြင္ပါဝင္ေသာ Resve-ratrol မွ အယ္ဇိုင္းမားေရာဂါ ျဖစ္ေစေသာ Amyloidal Peptide ကို ေလ်ာ့ေစသျဖင့္ အယ္ဇိုင္းမားေရာဂါ ျဖစ္မႈကို ဟန္႔တားေပးသည္ ။ ၄င္း ျပင္ ဦးေႏွာက္က်န္းမာေရးကို အား ေပးၿပီး အာ႐ံုေၾကာမ်ား ခ်ိဳ႕ယြင္း ပ်က္စီးလာမႈကို ေႏွာင့္ေႏွးေစသည္ ။ေက်ာက္ကပ္ အတြင္း ေသြးေၾကာမ်ား၏ဖိအားကို ေလ်ာ့ေပးသျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါမ်ားကို သက္သာေစသည္ ။Nitric Oxide Level ကို ျမင့္ေစသျဖင့္ ေသြးခဲျခင္းကို ကာ ကြယ္ေပးေသာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာ ဂါကို ကာကြယ္ေပးသည္ ။ ၄င္းတြင္ ပါဝင္ေသာ Anti Oxidant မွ မေကာင္းေသာအဆီ LDL Cholesterol ကို က်ေစသည္ ။အစာမေက်မႈကို ကာကြယ္ေပးသည္ ။ ၄င္းတြင္ ပါဝင္ေသာ Resver-atrol မွ ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ့ေစသည္ ။ ရင္သားႏွင့္ အူမႀကီး ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးသည္ ။ ၄င္းတြင္ ပါဝင္ေသာ Anthocyanin ႏွင့္ Proanthocyanin တို႔က ကင္ဆာဆဲလ္မ်ား ႀကီးထြားမႈကို ဟန္႔တားေပးသည္ ။ပါဝင္ေသာ Flavonoid မွေရတိမ္ Cataract ျဖစ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးၿပီး အိုမင္းမႈကို ေလွ်ာ့ခ် ေပးသည္။ စပ်စ္သီးကို တစ္ေန႔ (၃)ႀကိမ္ စား ပါက အသက္ႀကီး၍ အျမင္အာ႐ံုခ်ိဳ႕ ယြင္းေသာေရာဂါ Macular Degeneration ၏ ၃၆%ကို ေလ်ာ့ ခ်ေပးသည္။ စပ်စ္သီးအစိမ္းသည္ iron ဓာတ္ ႄကြယ္ဝစြာပါဝင္သျဖင့္ ေသြး အားကို ေကာင္းေစေသာေၾကာင့္ ေမာပန္းမႈကို ေလ်ာ့နည္းေစသည္။ စပ်စ္သီးအနီသည္ ဘက္တီး ရီးယားကို သတ္သည့္ အာနိသင္ ရွိသည့္ အျပင္ ပိုလီယိုဗိုင္းရပ္စ္ႏွင့္ ေရယုန္ ဗိုင္းရပ္စ္တို႔ကို သတ္ႏိုင္ေသာ အာနိသင္လည္းရွိသည္။
_
Credit ....
(၁) ျမန္မာ့စြယ္စုံက်မ္း၊ အတြဲ(၃)
(၂) mrthanaung.blog
Comments
Post a Comment